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Blumenkohlsalat
Für ca. 2 Personen.Zutaten
- 200 g Paprika (Nr. 2079)
- 600 g Blumenkohl (Nr. 2134)
- 2 EL Zwiebelwürfel (Nr. 2141)
- 80 ml Blumenkohlkochwasser
- 2 EL Sahne
- 1 EL Öl
- 1 EL Obstessig
- Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Meersalz
Zubereitung
- Den Blumenkohl in einen Topf geben, mit leicht gesalzenem Wasser bedecken und in 10-12 Minuten bissfest garen. Die Röschen aus dem Wasser heben und abkühlen lassen.
- Das Öl mit Essig und Blumenkohlkochwasser verrühren. Zwiebelwürfel und Paprika untermischen. Die Sauce mit Pfeffer und Salz würzen, mit Sahne verfeinern und mit dem Blumenkohl mischen.
- Den Blumenkohlsalat mit dem Paprikapulver bestäuben und servieren.
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